BHP w pracy - odzież ochronna

Posted by: RayVan63 in Education on Print PDF

fartuchy ochronnePrzestrzeganie norm bezpieczeństwa oraz czystości w gastronomii a również w wielu innych specjalizacjach jest wyjątkowo ważne. nieszanowanie ich to zagrożenie tak jak dla pracowników, jak i klientów. Jednym z istotniejszych czynników gwarantujących bezpieczeństwo jest odzież ochronna. Musi być ona nie tylko efektywna, ale i dostosowana do obowiązujących norm i przepisów. Pożądane byłoby w takim razie posiadać wiedzę co składa się na odzież ochronną w danej branży a także które jej elementy są konieczne. Kluczową funkcję jaką ma realizować odzież ochronna przykładowo w nadmienionej już gastronomii to zapewnienie pracownikom bezpieczeństwa oraz właściwej higieny w czasie pracy. Decydując się na odzież ochronną brać po uwagę należy tak jak potencjalne zagrożenia dla pracowników, jak i dla artykułów żywieniowych. W czasie pracy na kuchni pracownicy narażeni są na kontakt z różnego rodzaju urządzeniami i ostrymi rzeczami. Odzież ochronna powinna chronić pracownika przed prawdopodobnymi obrażeniami. Na odzież ochronną w gastronomi składa się kilka podstawowych elementów. Po pierwsze są to fartuchy ochronne. Prócz tego pracownik wyekwipowany powinien być w obuwie antypoślizgowe a również rękawice ochronne. Nie można też nie wspomnieć o dodatkowych czapkach kucharskich.
Wzmiankowane fartuchy ochronne odporne powinny być nie jedynie na upaprania, lecz również na wodę, gorące ciecze a także oleje. Fartuchy użytkowane są przez kucharzy i kelnerów. Z tej przyczyny na rynku dostępne są przeróżne rodzaje. Fartuchy ochronne dla kelnerów powinny być przede wszystkim plamoodporne. Warto, żeby posiadały także specjalną kieszonkę, w jakiej kelner będzie mógł trzymać notatki. Na pewno powinny się też świetnie prezentować, żeby kelner prezentował się wytrawnie. Rękawice ochronne za to ochraniać muszą nie jedynie kucharza, ale także produkty spożywcze. Pełnią funkcję bariery pomiędzy skórą dłoni a towarami spożywczymi. Dzięki czemu do zera zniwelowane jest zagrożenie możliwego skażenia tych produktów w czasie szykowania dania. Niezależnie od tego który model fartuchów, czy rękawic się wyselekcjonuje, ważne jest, aby cechowała je wysoka jakość.